Instalaciones Greses

16.000 m2 de secadero natural

Secadero Greses
Secadero Greses

Secadero de Chufas

/Secadero de Chufas
Secadero de Chufas2018-01-15T13:08:23+00:00

Secadero de Chufa

Una vez limpias las chufas deben perder humedad mediante el secado. Durante este proceso, la humedad desciende del 50% hasta el 11%. Este proceso, cuya duración suele ser de 3 meses, se realiza de manera lenta y cuidadosa, con el fin de conseguir que la chufa adquiera las características que le son propias. Durante esta operación se remueven continuamente los tubérculos, para que el secado sea uniforme. Se realizan dos removidos diarios, disminuyendo la frecuencia de estos según vayan perdiendo la humedad.

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