Las chufas “Oro de Alboraya ®” son especiales para Horchata, corresponden a una selección rigurosa de esta chufa en calidad y tamaño, siendo la más indicada para la elaboración de la tradicional horchata.
Nuestras Chufas son …
Diferenciamos nuestros productos por calibre, manteniendo la más alta calidad de nuestras chufas.
Chufas “Oro de Alboraya®”, nuestra marca de referencia, chufas de una calibre entre 5 y 12mm., destinadas especialmente para la elaboración de la horchata.
Chufas “Granzeta”, con un calibre entre 8 y 12mm.
Chufas “Granza Selección”, a partir de 12mm., especial para el mercado de fruto seco.
Chufas “Black Tigernuts”, chufas para la industria de la pesca.
Presentaciones de Chufa
El contenido de lípidos de la chufa es alto, superior al 20%, siendo mayor que el de algunos frutos secos como los cacahuetes y las nueces. Desde este punto de vista nutricional, merece destacar su riqueza en ácidos grasos insaturados (83.8%) y en especial el elevado porcentaje de ácido oleico.
