Nos Souchets
« La chufa » ou souchet en France, Cyperusesculentus, variété botanique sativus, est une plante herbacée, pérenne, faciculée, courte et d’un diamètre de 1 ou 2 millimètres.
Haute teneur en Omega 6
Sans Gluten
Haute teneur en Fibress
Sans Noix
Haute teneur en Potassium
Source de Magnésium
Les souchets » l’Or d’Alboraya ® » sont utilisés spécialement pour la fabrication de l’Horchata. Elles sont issues d’une sélection rigoureuse aussi bien en qualité qu’en taille. Elle est la plus conseillée pour l’élaboration de l’Horchata traditionnelle.
Le souchet possède une haute teneur en lipides et celle-ci est supérieure de 20% à celle d’autres fruits secs tels les cacahuètes et les noix. D’un point de vue nutritionnel, nous pouvons souligner sa richesse en acides gras non saturés (83,8 %) et notamment son pourcentage élevé en acides oléiques.
