Unsere Erdmandeln
Erdmandel, Cyperus esculentus, botanische Vielfalt sativus, ist eine Staude, Wurzeln fasciculate, nicht übermäßig lang und 1 bis 2 mm im Durchmesser.
Mit hohem Omega-6-gehalt
Glutenfrei
Mit hohem Balaststoffgehalt
Ohne Wallnüsse
Mit hohem Kaliumgehalt
Magnesiumquelle
Die Erdmandeln „Oro de Alboraya ®“ sind besonders für die Erdmandelmilch namens horchata angebaut. Sie sind eine Art Ermandel mit höherer Quälität und größerer Größe. Deswegen sind sie diejenigen, die zum Herstellen von der Erdmandelmilch namens horchata auf Spanisch genützt werden.
Die Erdmandeln haben einen hohen Lipidgehalt. Er ist über 20% und ist höher als der Lipidgehalt von anderen Trockenfrüchten wie zum Beispiel die Erdnüsse oder die Wallnüsse. Unter Ernährungsgeschichtspunkten muss man betonen, dass sie einen hohen Ölsäure- und ungesägttigten Fettsäurengehalt (83.8%) besitzen.
