Unsere Erdmandeln
Erdmandel, Cyperus esculentus, botanische Vielfalt sativus, ist eine Staude, Wurzeln fasciculate, nicht übermäßig lang und 1 bis 2 mm im Durchmesser.

Mit hohem Omega-6-gehalt

Glutenfrei

Mit hohem Balaststoffgehalt

Ohne Wallnüsse

Mit hohem Kaliumgehalt

Magnesiumquelle

Die Erdmandeln haben einen hohen Lipidgehalt. Er ist über 20% und ist höher als der Lipidgehalt von anderen Trockenfrüchten wie zum Beispiel die Erdnüsse oder die Wallnüsse. Unter Ernährungsgeschichtspunkten muss man betonen, dass sie einen hohen Ölsäure- und ungesägttigten Fettsäurengehalt (83.8%) besitzen.