Nuestras Chufas
La chufa, Cyperus esculentus, variedad botánica sativus, es una planta herbácea, perenne, raíces fasciculadas, de longitud no excesiva y de 1 a 2 milímetros de diámetro.
Alto contenido en Omega 6
Sin Gluten
Alto contenido en Fibra
Sin Nueces
Alto contenido en Potasio
Fuente de Magnesio
Chufas «Oro de Alboraya ®» especiales para Horchata, una selección rigurosa de esta chufa la más indicada para la elaboración de la tradicional horchata.
El contenido de lípidos de la chufa es alto, superior al 20%, siendo mayor que el de algunos frutos secos como los cacahuetes y las nueces. Desde este punto de vista nutricional, merece destacar su riqueza en ácidos grasos insaturados (83.8%) y en especial el elevado porcentaje de ácido oleico.
