Waschen
Waschen der Vorbereitung
Die Entwicklung beginnt mit horchata Waschen für die Reinigung von Erdnussöl. Da eine keimtötende Behandlung zu desinfizieren und Erdnüsse sind wieder zu entfernen Sie die Reste der keimtötenden gewaschen, dann sind für 8-12 Stunden mit intermittierender Bewegung und Wasser eingeweicht Ersatz. Bei einer zweiten Behandlung Germizid, gewaschen und abgetropft.
Später haben wir die Mühle gehen. Beim Schleifen ist gleichzeitig eine gleichmäßige Strömung von Wasser (etwa 3 Liter pro Kilogramm des Erdnuss) eingeführt. Es wird zum Einweichen der Masse erdrückt Erdmandeln mit Wasser, die Dauer hängt von der Zeit in der Vor-Einweichen verbrachte ab. Durch Drücken der ersten Extrakt erhalten wird und gesiebt. Der Rückstand bei der Kelterung Bildschirm und remixed und fügte hinzu, etwa zwei Liter Wasser pro Kilogramm Erdnüsse, gepresst, gesiebt, um eine zweite Extrakt, bindet an den ehemaligen, der den endgültigen Auszug gibt . Schließlich den Prozess der Ausarbeitung der horchata wird durch Lösen der gewünschten Menge an Zucker abgeschlossen, in der Regel zwischen 100 und 150 Gramm pro Liter Extrakt, abgeschirmt wieder einmal kalt ist nun bereit für Ihren Genuss.
Acht sind die Arten von horchata dass die Regulierung der DO, von der natürlichen Valencia Horchata chufa unterstützt – offenbar die wertvollsten – und Flüssigkeit kann auftreten, Hagel oder eingefroren, bis die Erdmandel Milchpulver Valencia. Alle von ihnen nach den strengen Qualitätsnormen in den Verordnungen festgelegt.